2026年7月より、鮨武 代々木上原本店では、毎週月曜日・火曜日を二代目による「特別営業（Ken’s Omakase）」としてご案内いたします。

昨今、ありがたいことに海外からたくさんのお客様にご来店いただいております。その度に、二代目 乾太郎（けんたろう）を中心に英語でご対応しており、たくさんのお客様に喜んでいただいております。

しかし一方で、英語での説明をしっかり行うことで自然と海外のお客様とのコミュニケーションの時間が増え、地元の方へ肩身の狭い思いをさせてしまっているのではないかという懸念がありました。
その背景から今回、月曜・火曜は英語でのご案内や鮨文化のご説明を積極的に行い、それ以外の日を地元の方にゆっくり楽しんでいただく営業方針といたしました。

日本のお客様もこれまで通り月曜・火曜もご利用いただけますが、店内では英語でのご案内や海外からのお客様との会話が多くなる場合がございます。

ゆっくりと落ち着いた雰囲気でお食事を楽しまれたいお客様には、木曜〜日曜のご利用をおすすめいたします。

海外からのお客様との会食やご接待にも、ぜひ月曜・火曜をご活用ください。

【営業日】
月・火：特別営業「Ken’s Omakase」
水：定休日
木〜日：通常営業 16:00〜22:00

これからも「飾らない鮨を真面目に握る」という信念を大切に、日本のお客様にも海外のお客様にも楽しんでいただける店づくりを続けてまいります。

今後とも鮨武をよろしくお願いいたします。

＜毛利 乾太郎（二代目）経歴＞
高校卒業と同時に米国へ渡り、ニューヨーク州立大学に入学。グローバル・サプライチェーン・マネジメントと経営学を専攻。同大学では幼少期から打ち込んできた野球を続け、最優秀アスリート賞と学部首席を受賞。卒業後は、マンハッタン近郊の物流会社に1年間勤務。ビザ期間の終了とともに米国を離れ、ジャパニーズウイスキーに携わるスタートアップを経て、鮨武に弟子入り。現在に至る

鮨武
毛利武司

The post 【2026年7月より】月曜・火曜 特別営業開始のお知らせ first appeared on 鮨武 上原本店.

2人で切り盛りする用に設計した上原店の動線も、複数スタッフで効率よく回すように配置換えする必要もでてきました。

同時に多少汚れが目立ってきた箇所もきれいに作り直し、今までより行き届いた店内でお客様にゆったりと過ごして頂けるように手を入れることにいたしました。

リニューアルオープンは9月14日。

10月からは『10周年記念期間』として、ご来店いただいたお客様に心ばかりの記念品もご用意いたします。

新装開店まで今しばらくかかります。
楽しみにお待ちください。

The post 代々木上原鮨武　ただ今改装工事中 first appeared on 鮨武 上原本店.

酷暑のなか大工さんが毎日黙々と作業を進めてくださってます。

本当に有難いし、少しずつ形が出来てゆくのを見るのは楽しいですね。完成が待ち遠しいです。

The post 上原本店のリニューアルオープンは9月14日からです！ first appeared on 鮨武 上原本店.