この
　　　一貫のために
　　　
　　　　　　　

　　　　代々木上原　鮨武　

　　『知識』
　　『経験』
　　『技』
　　『情熱』
　　　

　　　　　　
　　　　すべてを注いで
　　　　日々精進する

　　　お客様に
　　　『旨い鮨』を
　　　　食べていただきたい
　　　　　　　

　　　　　　鮨武が求めるのは
　　　　　　　それだけです

鮨武ブログ（不定期更新）

2020.12.10 2020.11.22 2020.11.21

ウニ嫌いが多いのは業界全体の責任だ

『ウニが苦手』な方からびっくりの質問 衝撃的な展開でした。 先日カウンターに座られた女性のお客様。 ウニを食べての感想が 「このウニはどうやって味をつけてるんですか？」と。 「えーとー味つけですか。。んーー酢飯とー。。...

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